冬瓜蒸干贝
冬瓜蒸干贝的做法说明
干贝换成火腿亦可！
冬瓜蒸干贝的做法与步骤
- 第1步.
干贝提前一天用料酒泡好，加点葱段和白胡椒末。
- 第2步.
冬瓜切块，薄厚适中。
- 第3步.
蒸锅和水准备好。
- 第4步.
摆盘，冬瓜一层，扇贝一层，层层叠好。
- 第5步.
另一个锅油烧热，加入姜蒜末爆香。放入一大勺蚝油，加入少量糖、盐（若用火腿可不放盐）、鸡精，适量水，少量淀粉。制汁。
- 第6步.
把制好的汁淋在冬瓜干贝上。
- 第7步.
把盘子放入蒸锅，蒸15分钟左右，至冬瓜由白变透明可上桌。快熟时加入葱段增色。
- 第8步.
上桌。
