焦糖布丁
焦糖布丁的做法说明
烤出来的布丁口感比蛋挞馅更嫩滑
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖
- 第2步.
中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色
- 第3步.
倒入热水搅拌呈焦糖液。
- 第4步.
将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。
- 第5步.
1.将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。
- 第6步.
将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液中，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛
- 第7步.
准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。
- 第8步.
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
- 第9步.
做出来的色泽诱人，口感嫩滑
