油煎老豆腐

油煎老豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块备用，不要切太薄，太薄煎的时候会散掉

   
2. 第2步.

   锅烧热放油，油温七成热放豆腐，油不能太少，不然会粘锅

   
3. 第3步.

   煎至两面金黄，放入蒜头，加一点点水，然后放盐，鸡精，等水被豆腐吸收之后关火放入葱段翻炒均匀就可以装盘了（放水主要是让豆腐吸收水分达到外酥里嫩的口感）

   
4. 第4步.

   装盘