家常简单辣椒炒鸡腿
家常简单辣椒炒鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿斩块，加少许盐和料酒腌制一会入味。
- 第2步.
配菜切片。(如不能吃辣可以不放米椒和线椒)
- 第3步.
热锅放油，把锅拿起来转一下让锅底都沾上油。
- 第4步.
放鸡块小火煎一下。
- 第5步.
煎到水分收干有点点焦黄即可，如果喜欢焦香的可以煎久一点。（这步需要点耐心，必须小火慢煎）
- 第6步.
放姜蒜米椒线椒一起翻炒。
- 第7步.
炒出香味放青红椒
- 第8步.
炒到青红椒变色放适量酱油，翻炒均匀即可出锅。（放酱油后容易糊锅，所以最后才放，炒均匀即可）
- 第9步.
装盘，开动！
- 第10步.
我们家用的普通炒菜铁锅，炒完锅底是这样的，趁锅热放水然后放回还有余温的灶头上，泡几分钟就好洗了。
