排骨炖土豆块
排骨炖土豆块的做法与步骤
- 第1步.
排骨先用水煮一下血水后过冷水沥干备用
- 第2步.
土豆滚刀切块
- 第3步.
大蒜叶切段备用
- 第4步.
姜切片备用
- 第5步.
热锅冷油下姜片炒出香味
- 第6步.
姜片炒出香味后下排骨煎至微黄加入料酒生抽
- 第7步.
加入清水或者刚刚煮排骨的汤没过排骨大火烧开转中小火，这时候加入适量盐调味
- 第8步.
汤汁烧到低于排骨时把土豆块放进去继续炖
- 第9步.
汤汁差不多收好后放大蒜白先炒一炒
- 第10步.
最后放入大蒜叶，辣椒面，耗油翻炒均匀就可以了
- 第11步.
出锅来吃吧
