自制枣泥
自制枣泥的做法说明
市售的枣泥大多里面有不明添加物，因为纯红枣的话成本高啊
良心一点的会加淀粉、糖啊之类的；黑心作坊加什么东西就不得而知了
所以自己动手给家人做无添加的纯正枣泥吧，味道绝对棒棒哒。
吃法很多：
枣泥山药糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103946216/?group=share_title_a
枣泥一口酥：https://www.xiachufang.com/recipe/103951405/?group=share_title_a
枣泥馅冰皮月饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104056503/?group=share_title_a
自制枣泥的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净，压力锅加水煮20分钟，用压泥器粗略压碎。 煮红枣不要放太多水，不然后面炒的时候胳膊会酸到你想放弃。
- 第2步.
用刮刀辅助把红枣碎过筛，枣皮和核会留在筛子上。 这里用的是20目的筛子，筛眼大小很适合做各种泥啊，豆沙啊之类的。
- 第3步.
不粘锅小火，放入过筛的枣泥，加入玉米油，开炒。
- 第4步.
炒到枣泥颜色变深，搅拌阻力明显，几乎没再看到有水汽冒出，就差不多好了。 如图的状态，凉透可以搓成团的那种。
- 第5步.
枣皮和枣核也不要丢，加水煮一下再过滤，得到一杯浓浓的红枣茶，我超级会过日子是不是。
小贴士
1.枣泥是可以冷冻保存的，因为没什么水分了，冷冻也仍然是软软QQ的，拿出来可以直接做馅。
2.我用500克红枣做出的枣泥大约是300克左右。
