最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼

最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   蔬菜： 白萝卜1段切厚片，土豆2个切厚片，洋葱1个切大块，大葱、青红辣椒切段

   
2. 第2步.

   水开后把萝卜抄水，有点变透明就捞出来

   
3. 第3步.

   带鱼表面用盐、胡椒粉、生姜汁2勺，腌一下

   
4. 第4步.

   调料酱： 酱油4T，汤酱油(국간장)2T,辣椒酱2T，细辣椒粉2T，蒜蓉2T，糖浆1T，清酒3T,胡椒粉少许，糖1T,芝麻1T，香油2T

   
5. 第5步.

   把抄过水的白萝卜铺在锅底上面放约1/3的调料酱，倒入5杯的海带水

   
6. 第6步.

   把切成大厚片的土豆放进去，水量稍微没过菜就够了

   
7. 第7步.

   开火，烧至萝卜透明

   
8. 第8步.

   把洋葱块放进去

   
9. 第9步.

   把带鱼段铺上，再把调料酱涂在带鱼上，水量要是太少，可以稍微加点海带水

   
10. 第10步.

    把大葱段和辣椒放入，不用盖锅盖，烧开后，中火

    
11. 第11步.

    炖的时候，时不时用勺子把汤汁浇到鱼肉上