蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄盆内加入蜂蜜和玉米油，牛奶搅拌融合

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉，一定要过筛

   
3. 第3步.

   用蛋抽z字形把面糊拌细腻，没有干粉即可

   
4. 第4步.

   蛋清加入几滴白醋，这个时候也要开始预热烤箱了，上下170度5分钟

   
5. 第5步.

   中间不要停，一直打到湿性稍微偏干性，提起尖尖角即可，打到特别硬性的状态，烤出来口感也会硬，所以别打过了，我就用了两分钟

   
6. 第6步.

   分两次把蛋清拌到蛋黄糊里，用切拌的方式从下往上，不要打圈圈翻伴，以免消泡，拌至没有干粉即可

   
7. 第7步.

   用十二连磨磨具，磨具放上油纸托，把蛋糕糊装入裱花袋里，这样比较方便，挤8～9分满，也可以直接倒进去

   
8. 第8步.

   送入烤箱中下层，没有这个磨具，也可以用汉堡模具，模具里刷一点油防粘，做出来也很漂亮

   
9. 第9步.

   上下170度18～20分钟，根据颜色即可判断，金黄色时即可出炉

   
10. 第10步.

    小小的，好可爱

    
11. 第11步.

    这是汉堡磨具的一个，很松软，也很好看