芋包
芋包的做法与步骤
- 第1步.
把槟榔芋搓丝 放入容器中加一点点盐抓匀放置旁边备用 用盐抓是为了让芋丝变软
- 第2步.
泡发香菇切成小丁
- 第3步.
三层肉切成小丁
- 第4步.
绿笋切成小丁 焯水后 沥干水分
- 第5步.
五香豆干切小丁
- 第6步.
胡萝卜先搓丝在切成小丁
- 第7步.
虾米
- 第8步.
热锅放三层肉煸出香味
- 第9步.
加点点蚝油 生抽 点点白糖 继续翻炒
- 第10步.
然后先放虾米 葱头油酥炒出香味
- 第11步.
再放胡萝卜 香菇继续翻炒
- 第12步.
接着放五香豆干
- 第13步.
绿笋 笋多多的 口感很好
- 第14步.
再加一些葱头油酥 继续翻炒 最后快出锅时尝一下咸淡
- 第15步.
这就是炒好做芋包的馅料哦 🤗
- 第16步.
接着把腌软了的槟榔芋丝加点葛根粉 地瓜粉一点点水用手搅拌均匀 放地瓜粉 葛粉是为了让芋丝可以抱成团
- 第17步.
再加些葱头油酥拌均匀
- 第18步.
用一个碗把芋丝平均铺在上面
- 第19步.
再加入炒好的 馅料
- 第20步.
最后上面再盖一层芋丝 这就是做好的半成品芋包
- 第21步.
大火烧开水 把做好的芋包放入蒸笼 大火蒸35分钟左右就好了
- 第22步.
刚蒸好的芋包
- 第23步.
拿一个小盘 盖在装芋包的碗上 倒扣一下就可以享受好味的成品啦
- 第24步.
不粘汉堡模具
小贴士
我用做汉堡的不粘模具装 这样蒸好出锅倒扣就不会粘住 用碗装的话要把碗先抹一些油 应该也不会粘
