自制虾滑牛油火锅
自制虾滑牛油火锅的做法说明
现在的天气如果没有空调真的小命难保，然而我的生活如果没有火锅更是难以度日。
趁着爸妈跟朋友这两天去海边玩儿，我肩负起隔壁姐姐的伙食任务，就决定煮上一锅火锅（也可以称作麻辣烫，在桌子上一直烧着真的太热了，所以我一锅直接煮出来再吃）。
自制虾滑牛油火锅的做法与步骤
- 第1步.
真材实料满满一大锅
- 第2步.
将虾全部剥皮去虾线（虾很肥，所以全是虾黄），放入料理机。
- 第3步.
搅打成虾泥，注意不要打的太碎！当然用刀剁也是可以的。
- 第4步.
加入一个鸡蛋，与鸡蛋同样量的淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉等均可），少许白胡椒粉。
- 第5步.
倒入料酒。没有把握的话，就用半个鸡蛋壳盛，半个鸡蛋壳左右用量的料酒就可以了。
- 第6步.
搅拌均匀，这个时候虾滑比较稀是没关系的，盖保鲜膜放入冰箱静置1小时就可以了。
- 第7步.
牛油火锅底料烧开，根据你准备的食材，按照煮熟的难易程度依次放入。 我准备的有藕、香菇、蟹肉棒（这个不要放得太早）
- 第8步.
冬瓜、鸭血
- 第9步.
魔芋丝
- 第10步.
虾滑已经变得浓稠了一些，用勺子一个一个往里面放就好啦。
- 第11步.
豆芽菜、秋葵（煮秋葵时不要切掉根部，直接煮，营养才不会流失）
- 第12步.
茼蒿最后放进去
- 第13步.
烧开就可以关火了，虾滑也全都飘了上来。我这一锅其实还是素菜居多，煮什么根据你的口味自己掌握就好。
- 第14步.
巨大巨实在巨好吃的虾滑，而且做起来超简单有木有。
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