韭菜蛤蜊合饼（发面、烫面）
韭菜蛤蜊合饼（发面、烫面）的做法说明
家乡的美食！通常是烫面的。家里有小宝宝，做了发面的容易消化。两种面二选一，记录下做法！
韭菜蛤蜊合饼（发面、烫面）的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊一定要多洗几遍。蛤蜊加凉水上锅煮到开口。把肉剥下来，放到煮蛤蜊的汤中洗一下。避免有沙子影响口感。
- 第2步.
鸡蛋炒散
- 第3步.
韭菜切碎
- 第4步.
面包机把面活好，微微发酵，十五到二十分钟即可！
- 第5步.
先把馅拌好。揪一块面，擀圆
- 第6步.
韭菜馅放到一边，然后对折
- 第7步.
拿一个碗，从一边开始到另一边滚一圈！
- 第8步.
如图 多操作几个就熟练了！
- 第9步.
去除多余的面，一张合饼就做好了
- 第10步.
电饼铛，平底锅都行，两面煎熟，不用放油
- 第11步.
做合饼的时候煮了锅绿豆汤，和夏天有点配😆
- 第12步.
开啃吧！一个字，鲜！！！煮绿豆汤的时候不要开锅盖，汤就是绿的！我开盖了，所以就是红的啦😄
小贴士
韭菜馅不要提前拌，会出水，现包现拌。
菠菜鸡蛋虾皮 绞瓜鸡蛋蛤蜊肉的也很好吃。
