宝宝迷你小蛋糕
宝宝迷你小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
提前做好准备工作把模具准备好，将纸托放好模具里，这一步忘了拍照片，然后蛋黄和蛋清分离，蛋白的盆要无水无油，用之前擦干净就好了
- 第2步.
蛋黄的砂糖量一次性放入搅拌融化
- 第3步.
放入称好的玉米油和牛奶，一直搅拌大概四五分钟，直到液体完全融合
- 第4步.
低筋粉过筛加入蛋黄液中，一字型混合
- 第5步.
蛋白打发出现这种小尖角，砂糖要分三次加完阿，和打发戚风蛋糕是一样的
- 第6步.
取三分之一蛋白放进蛋黄胡半圈式翻拌，尽量快速避免消泡
- 第7步.
混合好的蛋黄糊全部放进蛋白盆还是半圈式翻拌完全融合，尽量快速避免消泡，不要划圈哦会消泡的，这个时候就可以预热烤箱150度，混合好后装进裱花袋，裱花袋剪个小口挤到提前准备好的模具，这一步没有拍照片因为手上沾了蛋糕糊拿手机不方便，再去洗手怕消泡就没有拍
- 第8步.
全部挤好后放进预热好的烤箱，我这是风炉，可以多层同烤，130度烤20分钟，转140度10分钟
- 第9步.
慢慢长大
- 第10步.
出炉，有蛋糕烙印的可以印上，没有也不影响好吃😊
- 第11步.
宝宝一口一个
