「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole
「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole的做法说明
酸奶油都是自己动手
本次饼皮用的是全鸡蛋和适量洋车前子壳粉
最好用打蛋器搅拌，否则你的手会断哈哈
最重要的比例已经在用料里面说明
饼皮里的添加味道的辅料可以自行选择
卷饼里有的人喜欢酸奶油多点的，或者肉多一点的可以自己添加发挥
洋车前子壳粉增加了粘性，也增加了饼的纤维含量
「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole的食材和调料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 洋车前子壳粉 | 1 tbsp |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酸奶油sour cream | 随你喜好 |
| 牛油果 | 一个 |
| 生菜 | 随你喜好 |
| 煎好的鸡肉或者其他肉类 | 适量 |
「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole的做法与步骤
- 第1步.
这是家庭版酸奶油的制作方法，也就是将发酵好的酸奶过滤，将乳清分离，酸奶一定是无糖的
- 第2步.
由于去除了水分，只有一点点，加上一点海盐就是酸奶油了sour cream
- 第3步.
将鸡蛋打好后依次放入海盐，黑胡椒等，我放了一些干的parsely，最后放洋车前子壳粉
- 第4步.
加入1tbsp的洋车前子壳粉
- 第5步.
搅拌均匀后是这个样子，也就是饼皮的料了，可以开始摊饼啦
- 第6步.
锅中刷油，倒入混合物，将它滚动至锅的大小
- 第7步.
韧性非常好，翻面很轻松
- 第8步.
guacamole是墨西哥的牛油果酱，具体做法可以参考其他朋友的做法，我这个是简易版本，直接用的guacamole的粉
- 第9步.
在法国随意买的
- 第10步.
卷饼所需要的一切，生菜，牛油果酸奶油酱，煎腌好的鸡腿肉，饼皮
- 第11步.
开卷
- 第12步.
非常棒，没想到很成功
- 第13步.
不会破哦
- 第14步.
里面真是随意卷，饼弄的薄一些也不会破
- 第15步.
美味
