酸豆角腌豆角干豆角豇豆
酸豆角腌豆角干豆角豇豆的做法说明
湖北老家的一道小菜，放点指天椒炒，特别开胃。不知道这道菜具体的叫法，好像老家也没有特别的叫法，哈哈。之前有一些朋友问我做法，索性拍了图片写了做法。
酸豆角腌豆角干豆角豇豆的食材和调料
| 豆角 | |
| 盐 |
酸豆角腌豆角干豆角豇豆的做法与步骤
- 第1步.
新鲜豆角清洗干净
- 第2步.
一锅清水烧开
- 第3步.
水开后关火，把豆角放进去
- 第4步.
盖上盖子焖一会儿（不用开火）
- 第5步.
豆角有点变色，变软，捞出来，沥干一下水
- 第6步.
加盐，搅拌均匀，可以隔断时间搅拌一下，让盐更均匀（盐的份量可以比平时做菜的量多一些），放置两个小时至半天左右。
- 第7步.
挂起来吹干水汽
- 第8步.
这是一个晚上的效果
- 第9步.
这是两晚一天的效果，喜欢干一点的可以晾久一些。然后吃不完的可以放冰箱保存
- 第10步.
加辣椒炒来吃，特别开胃，下饭，哈哈😄
- 第11步.
这是老家带来的已经晒干透了的，吃之前要用水泡。
