萝卜丝小菜

萝卜丝小菜的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备料油的材料，洗净，切好

   
2. 第2步.

   锅内加油，比平时炒菜要多一些，先加入姜，然后加葱段，最后加入蒜瓣

   
3. 第3步.

   小火炸至微焦，注意不要炸糊，然后把炸焦的食材捞出去，加入剩下的除干辣椒以外的花椒大料香叶等干料，炸香

   
4. 第4步.

   把所有的炸过的食材扔掉，留下料油

   
5. 第5步.

   这一步开始前先用锅盖挡在身前，然后加入酱油和干辣椒，酱油烧开后关火，晾凉

   
6. 第6步.

   晾料油的时间准备萝卜，萝卜去皮切丝，加盐腌一下

   
7. 第7步.

   萝卜丝比较好入味，不用腌很久，十五分钟左右，尝一下咸度，口味合适，把水份挤一下，不要挤太狠，然后加白糖，加凉好的料油，拌匀，装进干净消过毒的罐子里，放冰箱，当天可吃，泡两天更好吃