自制面皮（不洗面粉简化版）
自制面皮（不洗面粉简化版）的做法与步骤
- 第1步.
碗内加入高筋面粉、玉米淀粉、一勺盐，分多次加入清水，一边倒一边用打蛋器搅拌。
- 第2步.
用搅拌器顺着一个方向搅拌面浆十分钟，直至面浆顺滑无疙瘩，用滤网过滤入网。
- 第3步.
蒸盘内刷一层薄薄的油避免取面皮时粘锅。
- 第4步.
舀适量面糊入盘，双手晃动蒸盘，使面糊均匀铺满。
- 第5步.
锅内水烧开，将蒸盘放入锅中，待面皮蒸到浮起大泡。
- 第6步.
大火蒸到面糊半透明起大泡，取出蒸盘放到凉水降温，用刮板取下面皮。
- 第7步.
将面皮向中间对折，切成条状。
- 第8步.
加入适量配料，搅拌均匀即可
小贴士
声明：此方是买蒸盘时配的，为了避免遗失，按步骤记录下来借用。
