肉汁盖炒面
肉汁盖炒面的做法说明
小何家特制肉汁盖炒面
肉汁盖炒面的食材和调料
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 面 | 半个或一个 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 酱油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 油 | 适量 |
肉汁盖炒面的做法与步骤
- 第1步.
先把面泡在水中5-10分钟，不要太久切记不要用热水泡或煮，不然炒的时候会粘锅的
- 第2步.
碗中打入鸡蛋并打散
- 第3步.
热锅，加入油，倒入鸡蛋
- 第4步.
鸡蛋熟了之后，切成小片
- 第5步.
滤干面里的水
- 第6步.
热锅，倒入油，放入面翻炒，加入少许酱油，倒入鸡蛋块。面熟出锅。
- 第7步.
碗中放入瘦肉，加入适量的油，盐，酱油和蚝油。搅拌均匀
- 第8步.
热锅，放油，放瘦肉（不要直接加水)翻炒一下盖锅盖，稍微等十多秒，打开锅盖，翻炒几下，加入适量的水，（不要太多，太少）盖锅盖，等二十多秒后，关火，收汁
- 第9步.
把肉汁倒入炒面上，就完成了✅
小贴士
可以加入香肠，洋葱等多种食材去炒面，炒面时不要倒入太多酱油，会很咸的，少倒一点，最后搅拌一下更入味！
