不用烤箱，快速消耗废弃天然酵种的妙方～印度馕
不用烤箱，快速消耗废弃天然酵种的妙方～印度馕的做法说明
养酵种的小伙伴肯定每天丢弃很多废弃酵种，本着抠门➕持家➕浙江省第一，我都攒着放冰箱，每周拿出来释放一次洪荒之力。方子从一个ins印度女人那看到，但是她说没有详细方子，然后我拿捏了下方子大概的方向，自己调试了几次，做咸口，甜口都好吃，非常香。加料大家随意啊，我这是基础方子。如果没有无糖酸奶，就用普通酸奶，没有普通酸奶，就减粉30克。甜口的，我比较喜欢奶味重的，我用的是甜的全脂奶粉，减脂小伙伴可以用脱脂奶粉。本人手抖了65克，看个人口感，随意加。如果面团感觉干，可以再加点酸奶，牛奶，椰奶或者淡奶油，你看心情下手，别一下子抖进去太多，面团太湿，不然不好擀面。
不用烤箱，快速消耗废弃天然酵种的妙方～印度馕的食材和调料
| 高筋粉 | 65克 |
| 法国粉 | 65克 |
| 100%水粉比废弃酵种 | 200克 |
| 无糖酸奶 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 小苏打 | 2克（大概一小撮） |
| 欧芹或香菜 | 随意 |
| 蒜蓉黄油 | 随意 |
| 奶粉 | 随意（我手抖65克） |
不用烤箱，快速消耗废弃天然酵种的妙方～印度馕的做法与步骤
- 第1步.
所有粉➕废弃酵种➕酸奶➕盐➕糖，搅拌成团，如果做甜口的，这步可以直接加入奶粉，奶粉多放，奶味重，会盖掉酵种酸味一点。
- 第2步.
面团放室温2小时（我这个放室温居然发起来了，不得不说天然酵种生命力顽强）🙄
- 第3步.
分割，整形成团，放冰箱过夜。（此图是我翻倍做的量，原方一个面团量我分割了6份）
- 第4步.
第二天拿出面团擀平，平底不粘锅喷水，然后把面团放锅里，中低火，直到泡泡出现，给它翻身。
- 第5步.
上色后，如果是咸口的，这时候刷上蒜蓉黄油，撒上葱花啊～香菜啊～欧芹啊，大家随意。甜口的起先说加奶粉这步可以省略。不过你要加点也无所谓，换点新奇口味吃吃，有何不可。
- 第6步.
出锅！我这个图片是没加蒜蓉黄油，没加奶粉的基础版本，饼皮夹生菜沙拉，奶酪，酸奶，酸黄瓜，油浸小番茄，鸡胸肉或者牛肉，做成大饼卷万物也很好吃。咸口的蒜蓉黄油图片和甜口的奶味图片，我后期再加。
- 第7步.
这个是蒜蓉黄油版本，非常香。有椰子油用椰子油也可以，椰子油做什么都好吃。
