自制巧克力脆皮冰淇淋
自制巧克力脆皮冰淇淋的做法说明
咬一口干嘣脆的巧克力脆皮，冰凉香浓透心，为炎热的盛夏送上丝丝清凉。咸蛋黄的独特香味在口腔内迸发出无限美好，外脆里滑的美妙感受，让人吃了还想吃！
自制巧克力脆皮冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。
- 第2步.
将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。
- 第3步.
将黑巧克力隔热水融化。
- 第4步.
将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
- 第5步.
轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。
- 第6步.
打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。
- 第7步.
加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。
- 第8步.
在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。
- 第9步.
凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。
- 第10步.
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小贴士
1、咸蛋黄解冻透彻隔水，隔水蒸煮15分钟。
