女友力颜修生 | 重乳酪芝士布朗尼蛋糕
女友力颜修生 | 重乳酪芝士布朗尼蛋糕的做法说明
今天要做的是一款超级好吃的重乳酪蛋糕，芝士的味道超级浓郁而且口感好像是冰激凌一样。芝士的柔软香滑带有很浓的奶香味，底层的布朗尼也是偏硬一点的口感，很扎实。
女友力颜修生 | 重乳酪芝士布朗尼蛋糕的食材和调料
| 布朗尼材料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 黄油 | 50克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶油芝士奶酪材料 | |
| 酸奶 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 白砂糖 | 55克 |
| 咖啡酒 | 数滴 |
| 蛋糕底 | |
| 可可粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 80克 |
| 果仁 | 适量 |
| 橄榄油 | 60g |
女友力颜修生 | 重乳酪芝士布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
❥ 准备好材料我们就可以先来做蛋糕底~
- 第2步.
❥ 杏仁粉和可可粉放在一起。
- 第3步.
❥ 准备好自己喜欢吃的坚果仁
- 第4步.
❥ 坚果碾碎。
- 第5步.
❥ 坚果碾碎加入到巧克力粉和杏仁粉中，加入橄榄油搅拌均匀。 ❥搅拌好的蛋糕底均匀的铺在6寸蛋糕模具中备用，放进冰箱冷藏到稍微变硬。
- 第6步.
❥ 下面我们来做布朗尼的部分。首先用黄油擦一下蛋糕模具的边缘，这样烤好后比较容易脱模。
- 第7步.
❥ 下面我们来做布朗尼的部分。首先用黄油擦一下蛋糕模具的边缘，这样烤好后比较容易脱模。
- 第8步.
❥ 巧克力和黄油隔水融化。
- 第9步.
❥ 巧克力和黄油隔水融化。
- 第10步.
❥ 巧克力和黄油隔水融化。
- 第11步.
❥ 融化的巧克力和黄油温度降到室温（摸起来是温的）之后，加入面粉、巧克力粉、糖和鸡蛋。 ❥ 搅拌均匀成糊状。
- 第12步.
❥ 将面糊铺平在蛋糕底上。 ❥ 整理平整之后放进冰箱冷藏。
- 第13步.
❥ 下面我们来做重乳酪部分。在奶油奶酪中加入一颗鸡蛋。
- 第14步.
❥ 用打蛋器搅打均匀。
- 第15步.
❥ 搅拌均匀做成奶油奶酪的面糊。
- 第16步.
❥ 加入白糖和咖啡酒。
- 第17步.
❥ 将布朗尼蛋糕糊从冰箱里拿出来，把奶油奶酪面糊倒在上面均匀的摊开。
- 第18步.
❥ 整理平整之后就可以放入烤箱啦，中层上下火170度烤40分钟，然后转上层200度烤 10分钟左右。就可以得到焦黄色的表皮啦~
- 第19步.
❥ 做好的蛋糕超级诱人，刚做好的时候奶油奶酪是软软的口感，很像是慕斯。
- 第20步.
❥ 吃不完放在冰箱里冰镇之后口感变得更加的扎实，乳酪感十足~
小贴士
SELINA的温馨提示
❥ 做这款蛋糕火候的掌握很重要，如果火大了就会有烤焦和开裂的问题，所以在重复烤制金黄表皮的时候要注意多观察一下。
