【极简潮汕菜】沙茶牛肉羹

【极简潮汕菜】沙茶牛肉羹的做法说明

我的潮汕菜分享将持续进行。
今天分享第二道快手极简潮汕菜，满足各位想一品潮汕风味又担心麻烦和费时间的同志们！
作为潮汕人专属的沙茶酱，自古就与牛肉是完美搭配。
毫不夸张的说：“沙茶与牛肉的搭档关系，犹如番茄炒鸡蛋一样出名！”

第1步.
新鲜的牛肉非常重要，因为你冷冻过或者浸泡过冷水的牛肉，成品效果都不会很好，所以建议买了回来直接做来吃，最佳！在牛肉中加入适量料酒和生粉，用双手抓匀。加入适量的沙茶酱，继续抓匀，越久越好，最后放置腌制10分钟以上，越久越好，最佳我试过是35分钟左右，入味程度和口感最好！
第2步.
热锅，加油，倒入腌制的牛肉，开始大火翻炒8分钟。（千万不要加水，因为牛肉自己会出水）盖上锅盖，关火，焖60秒，起锅，开吃！