蛋挞模具小蛋糕
蛋挞模具小蛋糕的做法说明
两周烘焙小白
颜可以 味道还OK 不甜 因为没多少糖了 大家还是少吃糖吧哈哈哈哈
但 BUG在末尾贴士中
蛋挞模具小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
和正常戚风蛋糕做法一样 蛋黄蛋白分离 先蛋黄+油、糖和牛奶 手动打到无粉 然后再做蛋白 打发 混合 再巧克力粉用适量热水冲匀 再加一部分蛋黄蛋白混合物至深棕色 蛋挞模具刷油 放普通混合物 最后中心巧克力味混合物
- 第2步.
10升烤箱 170度十五分钟
- 第3步.
做了六个之后因为没法脱模（不知道为什么不脱模）于是把剩下的料导入另一个已经刷好油的模具 薄薄一层 表面梗向用勺子撒巧克力混合物 画带空隔的横线 再用筷子纵向划线即可 撒芝麻 烤170度13分钟
小贴士
都没法顺利脱模 尴尬
大家有好建议可以分享下
味道不错
蛋挞模是铝合金反复利用那种
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