牛油果大虾披萨
牛油果大虾披萨的食材和调料
| 披萨饼皮： | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 7g |
| 黄油 | 10g |
| 罗勒碎 | 少许 |
| 水 | 45g |
| 披萨酱： | |
| 番茄🍅 | 2个 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| topping | |
| 牛油果🥑 | 半个个 |
| 大虾仁🍤 | 10只 |
| 蘑菇 | 3个 |
| 水牛芝士 | 50g |
| 马苏里拉芝士 | 两大把 |
牛油果大虾披萨的做法与步骤
- 第1步.
罗勒碎➕高筋面粉➕酵母粉➕黄油捏匀，然后➕水搅拌至没有干粉（水的用量可适量调整，面团成形无干粉即可）盖保鲜膜发酵1h至两倍大
- 第2步.
面团➕盐➕糖保鲜膜包住再让面团醒个30min，然后擀成薄薄长方形（或圆形⭕️或三角形whatever you want）放入烤盘扎好多小孔190度烤10min定形。
- 第3步.
橄榄油入锅，蒜末➕洋葱末炒至透明➕胡萝卜丁➕蘑菇片🍄炒出水分➕烫掉皮的番茄丁j一起炒没水了就加点水，盖锅盖煮个20min（别煮干了）煮至收汁像蕃茄酱一样浓稠➕盐➕黑胡椒调味。然后将锅里的所有东西用压泥器捣烂（我喜欢保留些蔬菜的颗粒感）➕蕃茄酱拌匀即可。
- 第4步.
披萨饼上刷一层厚厚的披萨酱然后铺上切丁的牛油果🥑、大虾仁🍤、蘑菇、水牛芝士、马苏里拉芝士，烤箱200度15min，done！
