好吃得丢了魂的卤四味
好吃得丢了魂的卤四味的做法说明
这个卤四味送饭一流，好吃得不要把魂丢了
好吃得丢了魂的卤四味的做法与步骤
- 第1步.
把上肉，排骨（把一条排骨去头去尾，用中间部分，在分成两半）腌制
- 第2步.
排骨只需要这段，就是头尾不要，当然不要不是叫你扔了，可以煲汤，煲粥，煲你喜欢的哈，然后开始腌制跟上肉一起腌制
- 第3步.
用适量蒜蓉，两三片姜，两个八角，适量五香粉，酱油，老抽，耗油，盐，糖，油，胡椒粉，可以加1点桂皮进行腌制，大概腌制2个小时以上
- 第4步.
清洗干净粉肠和猪大肠（粉肠我一般都是不通里面的粉的，直接用盐，生粉抓洗外面，然后用水洗干净，重复3.4遍，猪大肠比较费劲，要把里面反出来，用暖水把里面的油脂全部洗出来，用手一缕，重复几遍，然后用盐和生粉抓洗，完了后再翻到表面那层再用盐生粉抓洗表面那层，反复几次），干净后，把粉肠，大肠出水，出水时加入姜片，加点白醋，好了后捞起来，就可以进行腌制，腌制材料跟步骤3一样
- 第5步.
腌制好后，在锅中加一点油，一点即可，煎一下，煎到两面金黄，即可，注意，腌制的酱汁不要放进去
- 第6步.
把腌制时候的酱料全部放入电饭锅里面，就是腌制肉和排骨，以及大肠粉肠的酱汁
- 第7步.
然后把肉，排骨，肠，放入电饭锅
- 第8步.
加一点水
- 第9步.
加一点酱油，这个你自己可以衡量要不要加
- 第10步.
然后盖锅，按精华煮，或者普通煮饭都可以，途中用筷子翻动，怕粘锅，整个过程翻2次即可，起码要煮2遍
- 第11步.
第二次煮的时候，我会加点蜂蜜，这个个人喜好哈，不加直接按第二次煮饭也可以，中途也是要用筷子翻一下，大概翻2次即可
- 第12步.
这是第一次完成煮饭程序
- 第13步.
这是第二次的，所以为什么要煮2次
- 第14步.
把它装起来，电饭锅的汁先别装出来
- 第15步.
切好
- 第16步.
分了一点给邻居，浇上酱汁，切好了再加汁上去
小贴士
以上的猪我都是选用黑毛土猪，吃起来比较香，这一堆花了我99元整，当然，你也可以买你喜欢的，内脏必须新鲜，不然就不加内脏
