嫩豆腐烧不碎有诀窍，这样做超级好吃——海鲜酱焖豆腐
嫩豆腐烧不碎有诀窍，这样做超级好吃——海鲜酱焖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要用到的食材，超级简单。
- 第2步.
蒜切末、小米椒切碎、豆腐切小方块。
- 第3步.
锅内油烧热，加入蒜末炒香。
- 第4步.
然后加入2勺生抽、小半勺盐、2勺海鲜酱炒匀后，倒入半碗清水煮开。
- 第5步.
倒入切好的豆腐，淋一些汤汁在上面，尽量不要搅动，盖上锅盖小火焖1分钟。
- 第6步.
最后开大火淋入少许水淀粉搅拌均匀，汤汁收的差不多再撒点小米椒，就可以出锅了。
- 第7步.
开吃~
小贴士
1、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样嫩豆腐不仅不容易碎还会更入味。
2、加水淀粉勾芡的目的是可以让汤汁和豆腐具有更加滑嫩的口感。
3、加了海鲜酱焖出来的豆腐特别鲜香，不用再加鸡精等调味料。
