黑椒牛扒饭
黑椒牛扒饭的做法与步骤
- 第1步.
独立包装的牛扒
- 第2步.
黑胡椒粉、生粉少许、油、蚝油、生抽（可以不加，加多了咸）、姜丝（我自己磨的干姜粉）
- 第3步.
加少许凉开水调成腌汁，入牛扒腌制。（听说加红酒腌制也不错的，下次一定试试）🙏
- 第4步.
腌汁没有没过牛肉的话隔十几二十分钟的翻个面
- 第5步.
多翻几次
- 第6步.
已腌制了2个小时（如果提前腌制放冷藏腌也是可以的）如果早餐吃晚上睡觉前就可以提前腌制的）
- 第7步.
腌制过程中准备配菜。
- 第8步.
西兰花要先冲水再盐水浸泡（怕有虫子）
- 第9步.
材料备齐
- 第10步.
起锅热油准备开煎，油温不要太高哈，并且在入牛扒前改中小火或者直接关火（火大了油飞溅😱)煎之前用筷子夹着轻轻把汁刮下来，小伙煎到自己看起来差不多了翻面，再继续煎。
- 第11步.
煎约15秒以后翻面。后续煎没来的及拍照片了，都自己摸索着来，煎到自己满意为止（有人喜欢煎时间短肉嫩一些，有人喜欢煎久煎透放心一些，我就属于后者😂都自己按需煎哈，中餐就是这么众口难调，所以都自己估摸着来哈🙏🙏）
- 第12步.
煎肉的同时准备配菜，煮开水、水开放入盐、油、西兰花灼2-3分钟
- 第13步.
控水备用
- 第14步.
起油锅爆姜丝（吃任何菌菇类记得一定要配姜哈，切记切记……不要问我为什么）
- 第15步.
入胡萝卜片和杏鲍菇翻炒
- 第16步.
直至杏鲍菇炒软，改小火加入一勺蚝油拌匀关火备用。
- 第17步.
牛扒煎好后摆盘。大家看图操作哈。发现写菜谱也是很费时间的，要照顾小朋友午睡了，赶紧写完交作业😄
- 第18步.
就煎牛扒的锅加入之前腌制牛扒的腌汁勾芡。如果感觉汁水不过，可以再按调制腌汁的方法调多一些。
- 第19步.
勾芡好的芡汁试试味，如果味不够就加些许盐或者生抽蚝油都行，没有固定模式，看自己的习惯和喜欢添加。芡汁均匀的浇在米饭、牛扒和配色上
- 第20步.
完成
- 第21步.
😋
- 第22步.
无米饭是俺滴。减重的人牛肉可以大胆放心吃😍😍
- 第23步.
3人份的午餐搞定✌️
- 第24步.
之前做的😄
