精猪肉丸
精猪肉丸的做法说明
本菜谱为纯精肉，重点是加入了土豆磨的绒和沉淀后的淀粉，口感软嫩滑，低脂饮食的朋友可以试试。
精猪肉丸的做法与步骤
- 第1步.
土豆磨绒
- 第2步.
磨绒后加水过滤，挤干水份备用
- 第3步.
过滤后的水一定要留着，静置15分钟，倒掉上面的水，剩下的淀粉备用
- 第4步.
用料理机把葱姜蒜打碎，盛出备用
- 第5步.
泡发好的香菇（或木耳，个人觉得放香菇的味道好一些），用开水焯一下，放入料理机中打碎，盛出备用
- 第6步.
把肉、蛋清、盐、菠萝汁放入料理机，打到看肉上劲即可
- 第7步.
再把葱姜蒜放入料理机，搅拌均匀开始挤丸子
- 第8步.
做好的丸子放在蒸屉上，水开锅后蒸15分钟就可以吃啦。
- 第9步.
剩下的可以做第二天早餐团子的馅，又省事又方便
小贴士
本菜谱重点是加入土豆绒和沉淀后的淀粉，做出来的丸子口感松软。
