茭白炒牛肉

茭白炒牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   
2. 第2步.

   ①牛肉切片，放入碗中，加入1汤匙食用油，半汤匙淀粉、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。 ②茭白剥掉外壳，削皮，切片。 ③红尖椒对半切开，去籽，切小块。 ④葱白、葱叶切花，分开放。

   
3. 第3步.

   热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

   
4. 第4步.

   ①热锅冷油，放入蒜片、葱白炒香； ②放入茭白，翻炒至茭白表面微黄； ③放入红尖椒、牛肉，加入1汤匙蚝油，1茶匙盐、鸡精，炒匀； ④撒入葱花，滴入几滴香油，翻炒几下，关火。

   
5. 第5步.

   起锅装盘。