盐焗鸡油拌饭
盐焗鸡油拌饭的做法与步骤
- 第1步.
把鸡油和半只鸡用盐焗鸡粉腌制两三个小时（最好过夜味道更入味）
- 第2步.
在鸡表面涂上米酒和芝麻油，然后放高压锅无水焗这个功能煲熟（用电饭锅也可以），煮软的鸡放烤盘放入烤箱开230温度烤20分钟
- 第3步.
烤出来的盐焗鸡皮脆，色泽微黄
- 第4步.
然后把盐焗鸡撕成条，或者拿来砍成块也行，备用
- 第5步.
鸡油切小块放锅里慢慢煎香
- 第6步.
把煎出的鸡油拌入米里
- 第7步.
我在饭里放入了青菜，荤素搭配，不喜欢的也可以不放
- 第8步.
饭煮熟后放入适量的盐拌好
- 第9步.
另外留出一小碗鸡油渣和油备用
- 第10步.
最好摆盘就可以了，饭上面的是鸡油渣
- 第11步.
另外炒了一个辣椒生菜，就是担心太腻解味，结果吃起来一点也不腻，鸡油渣香香的特别下饭
小贴士
煮油渣小提示：先放入切好的鸡油，然后倒入刚好盖过鸡油的水，开中大火煮，煮到没有水只有鸡油的时候开小火熬，最后看鸡油的油熬得小块小块的就开大火炸，就可以做出香香的油渣了
