豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）
豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）的做法说明
每逢月饼季家里就开始屯豆沙，小朋友也爱吃豆沙做的东西，所以用豆沙裹进面包口感风味会更好吃，然后用了纯牛奶揉面奶香味十足面包很柔软，一次发酵更节省时间一样好吃，直接手撕简单粗暴做法详细又简单，这次用了家宝德UKOEOE5200家用烤箱3D热风循环温度更均匀，升温超级快！确认过眼神是我喜欢的装备！！
豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的材料先液体后粉类的方式加入厨师机桶中
- 第2步.
将面团揉至光滑加入软化好的黄油继续搅打
- 第3步.
面团搅打至出现均匀的薄膜即可
- 第4步.
面团取出分割成两等份盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第5步.
松弛好的面团擀成长方形
- 第6步.
面团一半抹上豆沙
- 第7步.
如图上折叠起来（叠被子式）捏紧收口
- 第8步.
轻轻擀开拍出周边大气泡
- 第9步.
从收口那一边开始卷起捏紧收口
- 第10步.
用锋利的刀切成三分顶端不要切开
- 第11步.
编辫子式辫起来翻面后自上而下的卷起来
- 第12步.
放入水立方土司盒中开始36度75%湿度发酵
- 第13步.
发酵到9分满取出表面刷上蛋液撒上杏仁片
- 第14步.
放入预热好的uke5200烤箱中上火170度下火180度烘烤35分钟，中途上色及时加盖锡纸
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
小贴士
液体量根据自己的面粉吸水性来添加
烤箱温度烘烤时间根据自己烤箱的温度来决定
豆沙最好是油性豆沙
