肉糜炖鸭蛋
肉糜炖鸭蛋的做法说明
小时候经常牙龈疼，母亲就会做一份肉糜炖蛋，肉沫自己剁的，鸭蛋挑新鲜，吃完第二天立马舒服很多。从小就不爱吃浓油赤酱，这样清炖的蛋饼，肉味汤汁清香，清火、美味，家里老人小朋友都适合来一份，特别推荐哦！
肉糜炖鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
土猪肉，夹心腿肉或者梅花肉都可以，肥瘦相间更好，自己家里用刀剁碎。这样的肉质劲道。
- 第2步.
肉糜加一勺醋，俩勺料酒，三勺生粉，顺一个方向搅拌均匀。
- 第3步.
肉糜抓到炖盅锅底。
- 第4步.
每个炖盅直接加热水，加一片生姜。盖子盖好。
- 第5步.
大号蒸锅锅底直接加热水，大火烧开，转到中火烧半个小时。
- 第6步.
打一个鸭蛋到炖盅里，再中火炖10分钟。
- 第7步.
炖盅端起来的时候可以撒几粒盐。特别简单，美味的。
- 第8步.
万古烧手工土陶炖盅，隔水炖煮，特别美味清香，肉和蛋味的腥气全无，最好的保持食材的原味鲜美。
- 第9步.
万古烧9号带蒸格大炖锅，一次可以使用3-4个炖盅，很适合家庭使用。每人一份，高级的很哦。
小贴士
本次选用（多彩思居-日本进口）万古烧9号带蒸格大炖锅&金彩炖盅，淘宝&天猫搜店铺—多彩思居均可购买。
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