韩式西葫芦拌金针菇
韩式西葫芦拌金针菇的做法说明
在韩国料理店，被这道赠送的餐前小菜所吸引，回到家里开始复制印象中的味道！
韩式西葫芦拌金针菇的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦切成块，如图所示的形状
- 第2步.
全部切好备用
- 第3步.
烧一锅水，水开下西葫芦，煮1分钟，关火
- 第4步.
捞出用凉水冲凉
- 第5步.
可以看到瓤的部分已经变成透明，但不烂，说明西葫芦烫的成度正好
- 第6步.
攥去多余水份，不能揉捏，就是按压的手法，瓤有的会破裂，没有关系
- 第7步.
这是全部挤好水的西葫芦
- 第8步.
金针菇烫熟
- 第9步.
洗净冲凉备用
- 第10步.
准备大蒜和小米辣
- 第11步.
准备一把虾皮
- 第12步.
切好备用
- 第13步.
锅烧热，倒入油，一把虾皮下锅，小火翻炒
- 第14步.
虾皮炒熟，关火，放入蒜和小米辣，用余热炒一下
- 第15步.
出锅倒在准备好的金针菇和西葫芦上
- 第16步.
放盐和鸡精，抓拌均匀即可
- 第17步.
附上韩国料理店里的原始图片，你会发现，放入金针菇其实是我改良过的样子，所以有什么更好的搭配，期待你的作品哦～
