凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉
凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉的做法说明
先生是北方人，第一次到我们家，逛街逛到南门口吃了刮凉粉，一直念叨（1998年5月至今）😋于是现在有闲时间的我决定自己做，一次成功，受到了极高的评价😊
凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉的做法与步骤
- 第1步.
一杯豌豆淀粉+一杯水调浆，五杯水烧开，将调好的浆缓慢倒入，边倒边搅，中小火，至冒大泡泡，倒到抹过油的盆里凉透
- 第2步.
凉透后的粉倒扣到盘子里
- 第3步.
红豆腐水+醋+生抽+蒜蓉+辣椒油+芝麻油+芝麻酱，混合调匀
- 第4步.
用刮子刮凉粉丝（没有刮子就用刀切，宽窄根据自己的喜好吧，长沙都是刮），香菜，黄瓜丝，熟芝麻，榨菜末（忘放了）盖上
- 第5步.
浇上调好的汁，吃
小贴士
我用的一次性航空杯量的，觉得四杯半水可能粉会更结实一点
