可可蛋白舒芙蕾
可可蛋白舒芙蕾的做法说明
蛋白剩多了，蛋白糖做够了，做了一个舒芙蕾，还不错～
可可蛋白舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱150度，蛋白加柠檬汁
- 第2步.
高速打发到鱼眼泡，加三分之一白砂糖，继续高速打发
- 第3步.
高速打发至细腻加入二分之一的白砂糖，继续高速打发
- 第4步.
打发至出现纹路，加入剩余的白砂糖和玉米淀粉，继续高速打发
- 第5步.
打发至提起打蛋器出现尖角就可以了
- 第6步.
加入可可粉和几滴香草精
- 第7步.
打蛋器低速搅拌均匀
- 第8步.
分成两份，放到烤纸上，用刮刀刮成馒头形状
- 第9步.
放入预热好的烤箱,放中层上下火150度烤20～25分钟，表面上色了就可以了
- 第10步.
出炉撒一层糖粉就可以啦……
小贴士
蛋白要打成小尖角，否则会塌陷，多少都会回缩的不要纠结这个。
