油酥饼

油酥饼的做法说明

时间：35分
难度：易学😝
份量：2人份（四个手机大小的酥饼）

前几天吃了一家馄饨店的油酥饼让我念念不忘啊，回来就几番尝试，做了我足足三天，各种试验终于自己满意，今天分享给大家，突然发现自己好像有强迫症哈哈。

第1步.
油酥：①普通面粉+油（揉成较软的团）面粉可以用低筋面粉，油也可以用猪油我喜欢没有味道的油所以可以选玉米油植物油都ok
第2步.
油皮：①普通面粉+盐+糖（混合均匀）+油（拌成絮状）+水（揉成较软的面团）面团要揉到位，光滑柔软，不用担心沾手，有油的面团从不沾手的
第3步.
包：①油皮分成等分的剂子约30-40g，油酥15-20g剂子②油皮擀成圆形包入油酥③包好后面皮擀开成牛舌或者圆形并沿着边缘卷起来④再次擀开成牛舌形，沿着边缘再次卷起来⑤将成型的面皮擀开即可看不懂看视频哦~总之多卷几个回合为的是使酥皮层数多一些
第4步.
烤：①表面刷全蛋液+白芝麻②放入烤盘烤箱预热200度烤18-20分钟。
第5步.
完成