豆沙裱花蛋糕
豆沙裱花蛋糕的做法说明
做好的蛋糕外观看上去像一束捧花，用豆沙裱制而成的花朵也是可以直接食用的。其实就是用白芸豆去皮制作而成的原材料。比起其他材料而言更加的健康低脂呢！看到这里是不是连连惊叹太美了呢！鱼鱼分享出这个的做法也是希望大家能够喜欢哦！
豆沙裱花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先把蛋黄和蛋清分离开来
- 第2步.
牛奶和玉米油混合
- 第3步.
筛入低筋面粉和玉米淀粉用手抽搅拌
- 第4步.
加入蛋黄,用手抽搅拌均匀
- 第5步.
做好的蛋黄糊有质感，较浓稠，用刮刀拌起是可以堆叠起来的。蛋黄糊做好后用盖保鲜膜备用
- 第6步.
蛋白滴入柠檬汁几滴，用电动打蛋器高速打发。
- 第7步.
打发至鱼眼大气泡时加入三分之一的砂糖。
- 第8步.
打发至有纹路的时候加入三分之一的砂糖
- 第9步.
最后打到有阻力时加入剩下的砂糖，换低速打发。打好的蛋白霜提起打蛋头，蛋白霜形成鸟嘴状。
- 第10步.
将烤箱预热160度。蛋黄和蛋白混合。分三次混合均匀搅拌，翻拌手法类似翻炒菜肴。
- 第11步.
最后混合好的面糊有飘带状。
- 第12步.
将面糊倒到模具中，震一下模具，再放入烤箱烘烤，
- 第13步.
160度烘烤60分钟左右。烘烤完成后取出模具。摔一下震出热气，然后倒扣放凉以后脱模。冷却以后切3片使用。
- 第14步.
夹馅部分可以选择自己喜欢的水果奶油部分，淡奶油直接加入砂糖打发。做成香缇奶油，用奶油抹面。
- 第15步.
用白豆沙加食用色素调出不同的颜色，使用裱花嘴和裱花钉。做成不同大小和不同款式的豆沙裱花。
- 第16步.
蛋糕做好外形以后将裱花往蛋糕上放置。注意高低错落，颜色交叉摆放。
- 第17步.
可以适当用豆沙裱制做一些水果造型来点缀。这边做了草莓和蓝莓。栩栩如生的裱花蛋糕就有做好了。
小贴士
豆沙也可以加上黄油或者淡奶油来调味哦！
每台烤箱温度不同，请根据自家烤箱和模具适当增减时间。
