健身甜品-无油糖咖啡舒芙蕾（乐纯fit）
健身甜品-无油糖咖啡舒芙蕾（乐纯fit）的做法说明
下厨房的无油酸奶轻乳酪用的是自制的酸奶酪，我比较懒，直接买了乐纯的333倍无糖脱脂希腊酸奶。
健身甜品-无油糖咖啡舒芙蕾（乐纯fit）的食材和调料
| 土鸡蛋蛋黄 | 2个 |
| 2倍甜代糖（蛋黄） | 5小勺 |
| 乐纯三三三倍fit | 135g |
| 奶粉 | 10克 |
| 帕玛森奶酪粉 | 10克 |
| 黑咖啡粉 | 2克 |
| 水 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 朗姆酒（可选） | 1小勺 |
| 土鸡蛋蛋白 | 2个 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 2倍甜代糖（蛋白） | 6小勺 |
健身甜品-无油糖咖啡舒芙蕾（乐纯fit）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离放在无水油的盆里。蛋白放入冷冻室。蛋黄加糖打至发白，增强乳化作用。
- 第2步.
蛋黄中加入酸奶、奶粉、奶酪粉、咖啡粉、水拌匀，筛入生粉，Z字形搅拌均匀，滴入香草精和朗姆酒搅拌均匀。
- 第3步.
预热烤箱，蛋白加柠檬汁打至粗泡，加2小勺糖打至粗泡消失，加2小勺糖打至刚刚细腻，加2小勺糖打至中性偏湿性发泡。
- 第4步.
蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌至均匀无色差。倒入模具。不用震。水浴烤，160摄氏度，40-45分钟。烤好了可以直接吃，也可以焖一会，等它瘪下来之后脱模或者盖上保鲜膜晾凉入冰箱冷藏一晚第二天吃。
- 第5步.
趁热吃泡泡的感觉，非常舒爽。
小贴士
可以做两个约9.5cm*9.5cm*6cm的量。热量友好，每份197kcal左右。以后可能继续调整方子。
