凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   我用的长茄子 洗净切三段 只要能放进蒸格里就行 电饭煲做米饭的时候蒸格放上面蒸就好 大概10几分钟 茄子软了就取出

2. 2.

   茄子放凉一点 撕成一条一条的摆好

3. 3.

   调料汁 碗里放入切好的葱香菜 姜末 白芝麻 辣椒粉 花椒粉 蒜压成蒜泥放入 烧一些热油 八成热的时候浇上（我做料汁习惯这样 热油能激出葱姜蒜的香味 不浇也可以 直接下一步）

4. 第4步.

   料汁里继续加入适量生抽 蚝油 盐 糖 醋 自己多尝尝味 再加入一勺油辣子 一勺香油 适量凉白开 不然油太多会腻

   
5. 5.

   料汁调好搅拌均匀 淋在茄子上