青木定治老师的抹茶蛋糕卷
青木定治老师的抹茶蛋糕卷的做法说明
舒芙蕾面糊+淡奶油
青木定治老师的抹茶蛋糕卷的食材和调料
| 抹茶口味的舒芙蕾面糊 | |
| 低筋面粉 | 68克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶（1） | 44克 |
| 蛋黄 | 85克（约4个） |
| 全蛋液 | 55克（L号鸡蛋约1个） |
| 牛奶（2） | 103克（先用半量，后续根据面糊状态判断使用量） |
| 蛋白 | 125克（L号鸡蛋约3.3个） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 夹心馅 | |
| 淡奶油（乳脂肪含量35%） | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 其他 | |
| 煮红豆 | 200克 |
青木定治老师的抹茶蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
180度烤12-15分钟
