【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕
【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕的做法说明
表面看似普通，
切开实则惊人的，
那一定是格子蛋糕了。
【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕的食材和调料
| 红色蛋糕胚 | |
| 草莓干 | 5g |
| 黄油 | 22g |
| 牛奶 | 22g |
| 香草精 | 2g |
| 低筋面粉 | 105g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 鸡蛋 | 115g |
| 糖 | 110g |
| 红曲粉 | 5g |
| 原味蛋糕胚 | |
| 糖 | 110g |
| 黄油 | 22g |
| 牛奶 | 22g |
| 香草精 | 2g |
| 低筋面粉 | 110g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 鸡蛋 | 115g |
| 装饰 | |
| 草莓果酱 | 350g |
| 淡奶油 | 150g |
| 食用色素 | 适量 |
【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
草莓干压碎成粉备用
- 第2步.
鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜 混合隔水加热 融化黄油、牛奶温度在50°
- 第3步.
使用电动打蛋器高速打发蛋液
- 第4步.
过筛低筋面粉、红曲粉、草莓粉 搅拌均匀
- 第5步.
面糊、融化的黄油、奶油 混合均匀 倒回面糊中进行切拌
- 第6步.
面糊倒入模具中 放入烤箱170°(30分钟)
- 第7步.
完成后取出倒扣放凉
- 第8步.
蛋糕平均切割成三片
- 第9步.
重复第一、二步 方法相同，去掉无关的配料即可
- 第10步.
用切割模具进行切割整形
- 第11步.
根据大小 依此将不同颜色的蛋糕胚交叉 进行组合
- 第12步.
蛋糕胚表面淋上糖水抹上奶油 （奶油抹平哦，四片都是如此）
- 第13步.
进行完整的抹面和整形
- 第14步.
取少量淡奶油 将其倒在蛋糕顶层 借助工具让奶油慢慢滑落
- 第15步.
... 叮叮叮 一款满足少女心的格子蛋糕完成啦 你有没有心动呀 ...
