番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋
番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要用到的食材。
- 第2步.
虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。
- 第3步.
大蒜切碎。
- 第4步.
番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。
- 第5步.
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。
- 第6步.
然后开始炒鸡蛋，炒到稍微凝固后盛出备用。
- 第7步.
倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。
- 第8步.
锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。
- 第9步.
加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。
- 第10步.
装盘开吃~
小贴士
1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。
2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。
