酸菜豆腐炒肉
酸菜豆腐炒肉的做法与步骤
- 第1步.
豆腐买回来先泡在水里放进冰箱冷藏；
- 第2步.
酸菜洗干净切成丝；
- 第3步.
豆腐拿出来之后切成小块；
- 第4步.
瘦肉切成薄片，加入盐、糖、生抽、料酒腌制十五分钟左右；
- 第5步.
葱切成段；
- 第6步.
蒜也切成条；
- 第7步.
热锅下油，放入葱和蒜爆香；
- 第8步.
放入瘦肉中火翻炒；
- 第9步.
瘦肉炒至8成熟；
- 第10步.
放入酸菜继续翻炒；
- 第11步.
炒至酸菜稍微变软变黄；
- 第12步.
放入豆腐中小火继续翻炒，再加入适量的糖或者鸡精调味；
- 第13步.
豆腐炒至入味即可出锅装盘。
小贴士
1、酸菜是咸的，所以这道菜的盐和生抽要少下点，喜欢甜一点的糖可以加多点。
