奥利奥冰激凌——熟蛋
奥利奥冰激凌——熟蛋的做法说明
夏天就是要做冰激凌，正好很多淡奶油，熟蛋黄，孩子可以放心吃。
奥利奥冰激凌——熟蛋的做法与步骤
- 1.
准备好所有的材料，称重，50克淡奶油和200克淡奶油不要称在一个碗里，要分别称出来放碗里
- 第2步.
蛋黄高速打发
- 第3步.
打至纹路不易消失
- 第4步.
50克淡奶油，放入20克白砂糖
- 第5步.
小火煮至冒泡
- 第6步.
煮好的淡奶油倒入打发的蛋黄里，用打蛋器边倒边搅拌
- 第7步.
搅拌好的蛋黄液
- 第8步.
搅拌均匀的蛋黄液再倒入奶锅，小火烧至粘稠，要不停的搅拌
- 第9步.
白巧克力隔水融化备用
- 第10步.
蛋黄糊里加入炼乳和融化的白巧克力，搅拌均匀，放凉备用
- 第11步.
200克淡奶油打发至出现纹路即可
- 第12步.
奥利奥饼干碎和盐加入淡奶油
- 第13步.
搅拌均匀
- 第14步.
取一点奥利奥奶油倒入放凉的蛋黄糊里搅拌均匀
- 第15步.
然后再把蛋黄糊倒进奥利奥奶油糊里，搅拌均匀
- 第16步.
倒入容器放到冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌一下，然后再放回冰箱冷冻一夜
- 第17步.
冷冻好用勺子刮到碗里，加上蓝莓解腻又好吃😋
小贴士
1⃣️蛋黄不要加热过度会结块，要小火不停的搅拌
2⃣️淡奶油打至出现纹路就可以了
3⃣️放冰箱冷冻一小时要搅拌一下，防止有冰渣，不介意冰渣的可以不搅拌
4⃣️不是专业做食谱的，做了一次觉得好吃就记录下来了，要求高的请换专业点的菜谱哈～
