剩菜烙饼🥞葱油、香菇肉馅

剩菜烙饼🥞葱油、香菇肉馅的做法说明

日常做饭这件事，一半在思考如何把新鲜食材发挥出他最佳的味道，另一半还要考虑怎样把剩菜处理的色香味俱全。

头一天炒了香菇豆角肉末，光荣剩下。于是晚上琢磨琢磨，可以当馅儿烙饼啊😄

立马讨教了母上大人千层烙饼的经验，结合我厨n张高分菜单，做出了自己的独有美味。

第1步.
烧开水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，比例为水是面的7成左右。
第2步.
这是6成水的效果。这个形态出来就会有点硬度了，想软就要再希点。
第3步.
揉成团，醒一会（我是睡不着，5点起来揉面，放了一小时）
第4步.
葱油，热锅凉油放葱花，立刻关火，余温加热。另外的剩菜肉末忘记单独拍照了：肉末加料酒生抽蛋清少许腌制，过油发白捞出，炒香菇和豆角，软后加肉末，老抽生抽，花椒油，盐，出锅，拌饭非常赞。
第5步.
擀匀，铺葱油
第6步.
卷起来，均匀切开，站起来，再压下去。要烙葱油饼的，就可以直接上锅啦
第7步.
包馅，因为全是油，总是包不完满，但葱油肉馅就是这样层次丰富才好吃
第8步.
这是头200g面的成品
第9步.
电饼铛咯……不爱吃油的就别刷油直接烙吧，看起来干干的，吃起来可是苏苏软软哦～
第10步.
公公刚好来探亲，他起得早，给他做的单人套餐😄 粥是绿豆杂粮粥，里面有高粱、小麦仁，糯米，小米和玉米碴，营养丰富的早餐哦🥣