全麦卷饼

全麦卷饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉添加盐搅拌均匀。

2. 2.

   开水烫面，左手倒水右手搅拌至绝大部分面粉变为絮状，揉成光滑面团。(水慢加的目的是不会因为水多导致面团粘手不好揉)

3. 3.

   面团保鲜膜常温醒发至少一小时。

4. 4.

   醒好后不揉，直接搓成长条分割成12份，多撒面粉(防止粘连)擀成越薄越好的圆饼。

5. 5.

   不粘锅热锅下饼，起泡翻面，再起泡出锅放入有盖盆中，不烫趁热放入自封袋防止变硬无法成卷。

6. 6.

   依次烙好所有饼，自封袋常温放凉后冰箱冷藏，一周内食用。 凉吃:直接卷。 热吃:锅内水开后放上蒸屉熏一分钟即可。 锅内煎蛋面饼直接铺上去转一转，将蛋黄压碎流散，最小火盖锅盖蛋熟饼软，卷菜开吃。