清炒肉丝

清炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   选取300克瘦肉(5-6人份)，洗净切丝装盘，加入1勺料酒(没有可以加白酒)，1勺盐，2勺红薯粉(嫩肉粉也行)，1勺酱油(老抽(给肉加个色))，搅拌均匀，备用

   
2. 第2步.

   选取半个美人椒，1小瓣姜(去皮)，4瓣大蒜(去皮)，洗净备用

   
3. 第3步.

   选取2个青椒，2个尖椒(二荆条)，洗净备用

   
4. 第4步.

   将尖椒切丝，姜切片，大蒜切粒，备用

   
5. 第5步.

   将青椒，美人椒切丝，备用

   
6. 第6步.

   将所有食材装盘，备用

   
7. 第7步.

   锅里烧干，加入适量食用油(尽量多一点，大约有大饭勺3-4勺，不粘锅可以少加点)，烧开至冒烟，倒入切好的肉丝，立即关火，翻炒至肉丝变色，然后将肉丝装入盘中(与油分开)，备用

   
8. 第8步.

   将锅里留少许油，，，多余的油装入碗中(留着炒其他的菜)

   
9. 第9步.

   开火🔥，待锅里油烧开，将青椒，红椒，大蒜，姜一并放入锅里，翻炒一下，加入1勺盐，再翻炒一分钟，放入肉丝，翻炒1-2分钟，加入一点点鸡精，出锅(别炒太久，不然肉丝老了就不好吃了)

   
10. 第10步.

    一盘好吃又不油腻的肉丝就炒好了😊 希望大家喜欢 我的口味比较清淡，加的佐料都不是很多，若有其他不懂的可以问我😜