蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   3个蛋黄 约51.2克

   
2. 第2步.

   3个蛋黄打蛋器打发 打到画8字不消的状态 但不要过度打发 （打了17分左右）

   
3. 第3步.

   奶粉加入打好的蛋黄液中搅拌均匀 注意不要画圈搅拌 容易消泡 要用翻拌的方式

   
4. 第4步.

   搅拌好的蛋液装入裱花袋 挤出来 挤到一半烤箱上下火100度预热

   
5. 第5步.

   烤箱放入溶豆上下火100度烤30分