家常尖椒豆皮炒里脊
家常尖椒豆皮炒里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片
- 第2步.
放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，
- 第3步.
豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。
- 第4步.
尖椒切滚刀块
- 第5步.
葱姜蒜干辣椒备用
- 第6步.
热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用
- 第7步.
热锅炒香葱姜蒜
- 第8步.
下尖椒翻炒
- 第9步.
下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水
- 第10步.
下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，
- 第11步.
出锅淋香油即可。
- 第12步.
吃饭！
