小美北海道吐司

小美北海道吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   面团A揉面2分钟之后放冰箱发酵，时间比较长17小时，长到2倍大

   
2. 第2步.

   发好的中种面团撕小块，加入材料B，揉面2分钟，加入材料C黄油，一共再揉8-10分钟，检查状态如图👆，⚠️中间面团会发热，一定要放冰箱降温2-3次（面团温度不能超过28度）

   
3. 第3步.

   烤箱放大碗50-60度热水 进行二发（中间给水加温过2次）长到烤模8分满 预热烤箱180度 烤35-40分钟（面包表面上色之后，盖上锡箔纸）

   
4. 第4步.

   放凉后装进保鲜袋室温储存2天没问题