凉拌牛肉
凉拌牛肉的做法说明
时间：约90-120分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
凉拌牛肉的食材和调料
| 牛腱子 | 700g |
| 卤 | |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 6g |
| 干辣椒 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 凉拌 | |
| 食用油 | 10g |
| 姜丝 | 5g |
| 蒜 | 20g |
| 小米辣 | 1个 |
| 辣椒末 | 20g |
| 辣椒油 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 香醋 | 3g |
| 牛肉汤 | 50g |
| 糖 | 1g |
| 盐 | 1g |
凉拌牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切大块洗净。 冷水没过牛肉，放卤制所需的所有调料，水开后撇去浮沫。 小火炖1.5小时左右。
- 第2步.
炖好的牛肉晾到不烫手后切片。
- 第3步.
锅中倒油，放姜末、蒜末、小米辣、青辣椒小火炒香。 关火，加牛肉汤、辣椒油10g、生抽10g、香醋3g、糖、盐、香菜拌匀。
- 第4步.
淋到牛肉上，拌匀。
小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
猜你喜欢的菜谱
为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！三步就做好的卤牛肉（附牛肉面、西红柿牛肉汤的做法）酱牛肉、牛肉干、牛肉面一牛三吃，一次完成水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版
